異邦人旅札

汀州路的金石堂書店最近悄悄地開了一家法式餐飲--「瑪德蓮書店咖啡 ̇餐飲」
雖說法式,經營者很有自己的想法,她認為法式是一種生活態度,
不光只是法式一詞而已。

對我而言,這家餐飲給我一個既「陌生」又「特別」的感受,
尤其松露的香氣及鴨胸肉的脆皮烤香,
我到現在還難以忘懷,這些味道都跟臺灣其他店的味道不太一樣,
這是經營者堅持食材純手工製造換來的。
相對於其他常用料理包的法式料理店,是可以比較得出來的。
以法式料理來說,價格又出奇地合理,
但這不光是我愛這家店的理由,最重要的非常實在。 

至於咖啡,味道實在濃郁,感覺很久都沒喝到這種味道了。
至於若問到喝了會不會容易失眠?我個人是覺得還好。

 
店門口

 


 
老闆娘的手寫菜單

 
店內一隅

 
牆上印著老闆梁最喜歡的法國意識流小說家馬塞爾普魯斯特(Marcel Proust)之一段文章

 
店內的鋼琴

 
店內一隅

 
店內一隅

 
店內一隅

 
麵包+鮪魚醬&油醋醬

麵包很硬,純法式作法

 
松露蘑菇湯


葡萄柚藍鑽蝦沙拉


紅酒汁焦糖蘋果鴨胸

鴨胸的外觀看起來很像叉燒,咬起來鮮嫩,咀嚼時還可感受到脆皮的香味


與店名相同的甜點瑪德蓮

口感很像雞蛋糕,但非常札實。

 
香醇濃郁的咖啡


個人心得:
法國人是一個很喜歡問Why的民族,所以當我們開始瞭解法式精神時,
我們會越來越注重細節,在這過程中,我們也會找到自己的品味。
這絕對不是坊間的商店寫著法式兩個字便可以招搖撞騙、譁眾取寵
因為凡使用過就會有評價,只是好與不好罷了。
用一次不好的東西,可能不會察覺,
但用過好的東西,就會知道不好的不好在哪。

法式絕對不是一個招牌而已,它是一種內化的生活態度。