異邦人旅札

約兩百多年前，有一位名叫名叫「阿巴里」的阿里山鄒族鄉長，
勇敢善戰，由達邦翻山越嶺至今日的阿里山打獵，常常滿載而歸，
為族人敬仰的英雄，遂將其山地命名為「阿里山」。
其實「阿巴里」應說為Avai（阿伐伊），只是因為日語中沒有Va的發音（日語會將Va唸成Ba），因此唸成阿巴里。
 
（圖）阿里山鄉公所

而這位阿巴里鄉長，就是高一生的祖父（金鐘影后高慧君為高一生的孫女）。

你們可曾有聽過「高山青」這首歌？ 歌曲裡面提到的姑娘少年就是指鄒族人民。
鄒族目前人口約五千多人，其中達邦部落及特富野部落為鄒族兩大社，
每年也由這兩大社輪流舉辦瑪雅斯比（Mayasvi）祭典，一般稱為戰祭、團結祭或歌舞祭
鄒族在我心中一直有份特殊的情感，因為鄒女的拉娃辛逸是我認識了十多年的好友，她也是我第一位熟識的鄒族人。

鄒族達邦部落巡禮

乍到阿里山，我們先會先經過阿里山鄉公所，這看似平凡的鄉公所，
其大門口的騎樓天花板有個著名的觀光景點－－12道光芒的光環。
由於造型乍看像國民黨黨徽，一度造成阿里山鄉的大陸遊客人數驟減，
其實12道光芒的原因是鄒族有12村落，實為巧合與誤會。 


（圖）托兒所所長很樂意幫大家喬位置


（圖）鄉公所著名的觀光景點－－阿里山光環


（圖）固定星期三在鄉公所前擺水果攤的翁老闆

中午我們到了達邦餐飲工藝複合館，享用道地的鄒族料理，
其中排骨湯裡的生命豆對鄒族人而言象徵了愛情和新生，是一種生命力非常強韌的植物。
由於鄒族的人口稀少，為延續鄒族的生命及文化，
每年10－11月之間，由族人開會決定舉辦生命豆祭的時間，其祭典儀式有如集體結婚，意表延續鄒族的命脈。


（圖）達邦餐飲工藝複合館餐廳招牌


（圖）涼拌過貓


（圖）排骨湯裡的生命豆

飯後甜點......要來份手工麻糬嗎？
手工搗麻糬主要原料是小米、配料是數根裸香蕉肉一同搗碎，用來提升甜味。
剛開始搗還算容易，但之後麻糬越會越來越黏，就需要更大的氣力，到最後很難拔得出來。
搗麻糬趁熱搗才易搗勻混合完美，吃不出小米的顆粒，冷掉以後就難搗了。


（圖）親手搗麻糬


（圖）品嚐親手搗的麻糬

鄒族另一道特色料理為獵人包。
用蜘蛛下蛋的葉子來包裝，外觀像是長條型的粽子。
老闆娘非常熟練，速度快得幾乎30秒就包好一個。
以前的獵人包純粹只有小米及糯米，
因為打獵的獵人每趟打獵，約離家兩星期至一個月之間，
單只是小米及糯米，很容易保存，放著一個月沒太大問題。
但若加入調味料，則會讓獵人包一天就腐爛了。
現在為了美味，也會在米中加入生命豆，再加山胡椒、鹹魚碎肉來提味。
須注意的是，獵人包用水煮效果比較好，用蒸的效果不佳。


（圖）獵人包的主要食材－－小米與糯米，再加上生命豆


（圖）鹹魚碎肉

接著我們來到皮雕手工藝教室，黃明珠老師示範如何製作一條皮雕手環。
首先，將牛皮光滑的那一面噴水軟化，
再用模具敲打鏤刻出圖紋，敲的時後記得左右斜角各敲一下，以確保雕紋平均落印在牛皮上。
然後再用顏料上色，再將月先切好的三條牛皮編織成麻花辮樣，左右各三次後再翻轉持續到編完，
最後裝上鈕扣即完成一條皮雕手環。
現場也擺放老師其他的手工雕紋牛皮包完成品。


（圖）皮雕手工藝黃明珠老師


（圖）手工皮雕手環


（圖）皮雕手工，開始！

 
（圖）手工雕紋牛皮包

離開皮雕手工藝教室後，秘密遊民宿的主人帶領我們認識其他的鄒族特色建築。
途中我們看到鳥占亭，昔日族人在打獵或出征之前，會在庫巴裡頭睡覺來求夢占（用夢來占卜）。
夢占如果出現吉兆，就會到鳥占亭聽綠繡眼的鳴叫聲，
以鳥聲來占卜吉凶，只是現今有很少人能聽得懂鳥語。
然後再去鑽木取火，若試一次便成功的話，就可安排出征。

日警官舍為日據時代警察的宿舍，也用來招待日本高級官員及外賓。
其實還有一個比較鮮為人知的事，就是日警官舍也曾是高慧君曾祖父時代的官舍。
日據時期，日本人跟阿巴里交涉獵區，造成後來日本人砍伐森林，族人對阿巴里不能諒解。
所以阿巴里的後代被日本人特別照顧。
高一生的父親於是有了「山警」的職位。
起因由於一開始，日本人是說以狩獵為主，鄒人認為土地乃天神交託給人，人必須共享共榮共續。
於是答應日本人一起使用狩獵區。
遊樂區原本是高家的獵場，失去那個獵場，其實很多族人對高家很不諒解。
提到日警官舍，還有這樣一段鮮為外族人知的恩怨情仇。
日本戰敗撤退後，日警官舍一度無人管理，淪為孩童戲耍的鬼屋。
現在，那裡已經變成阿里山風景管理處「達邦管理站」，附近有達邦國小。
講到達邦國小，不得不提在八八風災的時候，達邦國小的操場發揮了囤積救濟物資的功能，
著實功不可沒。
穿過達邦國小後，就抵達了達邦村的庫巴。



（圖）日警官舍

阿伐伊帶我們大夥兒到庫巴前的廣場坐著，講解庫巴。
庫巴（Kuba）又名男子集會所，為大社獨有，
以前是部落的政治經濟文化的中心，也是族人舉行重要會議的場所。
女人和小孩禁止進入庫巴。
若夫妻失和時，男子便跑來這裡獨居，也被開玩笑戲稱為男子避難所。
過去鄒族被誤認為母系社會，但由庫巴這件事可確認鄒族為父系社會。
鄒族以前的歷史有獵人頭的行為，獵回來的敵人首級會放在庫巴附近及懸掛在神樹「赤榕」上，
故禁止女人與小孩接近庫巴的原因，一來是怕沾染到惡靈，再來屍首的氣味也刺鼻難聞。
阿伐伊還提請我們注意一件事，一般來說，漢人不會在自家面前種榕樹，為了避諱不祥的象徵。

庫巴地板中央有火塘，平常可以用來取暖、烹煮食物或溫酒，而最大的意義就是去代表著族人的生命之火，火要終年不熄，與一般家庭炊煮功能不同。

（圖）阿伐伊在庫巴前面講解庫巴的由來及禁忌


（圖）阿伐伊述說故事牆上鞣皮樹的故事

嘉169縣道上達邦村往里佳的方向，有著一條長約500公尺、
漆著色彩鮮豔的達德安神話故事牆，
牆上一群鄒族人士繪製了許多非常有趣豐富的鄒族傳說，
故事有大有小、有「揮手女孩和抓魚男孩」的浪漫愛情故事、像熊鷹盤踞之地引申的地名由來，
其中最具代表性的，就是關於鄒族「鞣皮術」的由來。

早期鄒族的藝術表現是臺灣所有原住民族群中表現最差的，只有鞣皮術堪稱領先技術。
但在過去鞣皮術尚無法使皮革變得柔軟之前，有一段奇妙的故事。
以前有對總愛唱反調的兄弟，在某天長老夢占的時候，告訴那對兄弟如果打獵的時候，看見一隻眼睛像月亮的獨眼怪獸，千萬不要射殺牠。
有一次，一對兄弟去打獵，正好看見那隻怪獸，那對兄弟慌張得不知如何是好，就再猶豫之間，
弟弟的弓箭不小心脫手出去，射中了那隻怪獸，但怪獸卻奇異地消失在他們兄弟眼前。
那對兄弟看見地上的血跡，確定射中了那怪獸，就順著血跡的方向尋找。
突然間，那隻獨眼怪獸又出現了，弟弟發現怪獸用葛藤止血，
然後怪獸迅速地把弟弟摔在樹上，用雙手捉住，用樹幹固定來回鞣弟弟的身體，將他鞣死，鞣成一張大皮。
哥哥看見了，嚇得說不出話來，怪獸告訴哥哥說，你們要記得，以後鞣皮要這樣鞣，皮才會比較柔軟。
哥哥嚇得連忙逃回村落，將所發生的事情告訴村民。過了不久，哥哥因為驚嚇過度死了。
但鄒族人從此學會了鞣皮術。

阿伐伊說，若鄒族人過去積極發展鞣皮術的話，LV等精品大品牌可能要閃邊站了。


（圖）故事牆上的長屌男 XD

傳說中，鄒族有一位長屌男，有一天看見熊來了，就拼命逃跑，慌忙之中，便把自己的長屌寄放在竹籃裡，
就這樣連滾帶爬，他的那一根也因此傷痕累累......

（圖）超級巨大的山蘇

鬼湖是一個堰塞湖，夜晚時常傳出淒涼的動物嚎叫聲而得名。
湖畔旁種植了梅、櫻、桃、李，及咖啡及果樹等農作物，附近還有楓林步道，不同的季節各有不同的風景。

   
（圖）鬼湖


（圖）若不加調味料可保存一個月的獵人包

 
（圖）口感超級紮實的愛玉（這輩子吃過最結實的）

從鬼湖走楓林步道，十分鐘左右就可到達秘密遊民宿，
在那裡住宿真像是隱居的世外桃源，房間內沒有電視，讓你徹底地遠離塵囂。
秘密遊（Mimiyo），鄒語意為「到處隨意走」，是隨性出遊，也符合民宿老闆阿伐伊隨性自然的個性。

接著，我們在餐廳製作鄒族的傳統工藝－－風笛。
風笛是鄒族傳統的趕鳥器具，除了驅趕吃食農作物的鳥類外，也可作為傳遞訊息用，過去也用在打仗的時後。
風笛是用竹子削片製成，可別懷疑它的功能，甩起來可是嗡嗡作響的。
當然，小心別甩到人，也別故意把竹片削太尖。


（圖）風笛

  
（圖）燒茶自己喝（周圍很燙啊>"<）


（圖）秘密遊民宿的山景視野

 
（圖）秘密遊的早餐


（圖）打獵射山豬（咦？）

  
（圖）小心！細蜂出沒危險！

去達明製茶廠的路上，我們在一顆樹的枝幹上發現了細蜂的巢，
阿伐伊很緊張地要我們快速通過該地，他感覺細蜂們似乎不太高興有一群人經過他們的領地。
於是我們加緊腳步，走至達明茶莊。
達明茶莊的老闆娘用烏龍茶來招待我們。
長的小杯蓋住了裝茶的小杯子。
打開後，用鼻子先聞長的小杯的茶香，再細細品嚐茶的甘甜。
建議茶在五泡之內飲用，比較香醇。
達明製茶廠曾於2009年阿里山冬季高海拔優良茶比賽獲得頭等獎，品質自然不在話下。

 
（圖）達明茶莊的茶

  
（圖）與秘密遊民宿老闆阿伐伊合影


（圖）與達明製茶廠老闆娘合影


（圖）與咖啡王子合影，鄒築園咖啡館是他經營的喔！


（圖）與豆輝合影，他與老婆之間有段感人的愛情故事喔 XD

豆輝來自樂野村，他有塊自營的農地，所有農地耕種的農產品都經自他手，
不用農藥、不施化學肥料，以贊產自製自銷的方式經營，
農作物有阿里山咖啡、高山烏龍茶、愛玉子、竹筍包等。

 
（圖）從來吉村遠道而來的鄭世正大哥

來吉村的鄭大哥種植塔山札基谷紅茶，為了迎接我們的到來，特地一早起床盛裝來達邦村迎接我們。


（圖）鄒族採茶風光


（圖）阿里山的明媚風光

那麼，咖啡王子的咖啡，更是一定要比個大大的讚！
當初Yangui介紹我喝的咖啡，沒想到終於有機會來了。
咖啡王子曾獲得雲林縣古坑鄉舉行的 2007年臺灣咖啡節臺灣咖啡豆評鑑的特等獎，
也在去年榮獲臺灣100大觀光特產伴手禮。
在鄒築園喝到的咖啡口感自然不用多說，他本人也樂於分享種好咖啡豆的秘訣：
1、首先，要請3-5位阿里山姑娘來採收咖啡豆 XD 一率只採紅色成熟果實，未熟綠色或過熟黑色都不要採。
2、採收一天下來後，先把果實泡水，浮起來的撈起來丟掉，沉下去拿去拖皮。
3、拖皮之後，在泡水一次。浮起來的撈掉，沉下去的就是飽滿的果實。
4、飽滿的果實接下來就是要發酵(把果實的糖分發酵掉)，發酵時間依溫度高低為準，10-20小時。
5、發酵完成後，用乾淨的清水洗豆子，洗完之後就要把豆子拿去日曬。
6、日曬時間要看天氣狀況，好天氣大約要連續10-15天才可，要把豆子曬到溼度為10-13度。
7、曬乾之後即可裝麻袋儲存，登記豆子狀況後，把豆子放至於陰涼乾燥的地方儲存。
8、當有人要烘豆子的時候.把儲存的生豆取出來拖殼，拖殼之後就可烘焙（帶殼儲存可以保護生豆）
9、烘焙程度由客戶決定，約可分成8個程度，由酸到苦。
10、烘焙好就可以喝到最新鮮的阿里山咖啡囉！


（圖）咖啡王子經營的鄒築園咖啡館


（圖）與鄉長合影

鄉長還向我們介紹「鄒族情歌」：

我來到這都市裡，
到處去看看。
看到美麗的小姐，
我就跟著她。
原來她不愛我，
可是我還是跟著她，
害得她......最後愛上我。

嗯，好一首癡情歌。喜歡嗎？


（圖）咖啡王子重機的後照鏡


（圖）咖啡王子正在調製卡布奇諾


（圖）鄒築園的卡布奇諾與蜂蜜鬆餅

  
（圖）咖啡王子的鞣皮披肩（很費工的藝術品）

這件披肩非常費工，大概鞣了幾十遍了吧（皮怎麼還沒爛？ XD）