新加坡御廚的郭文秀(Justin Quek) 於2011年6月在臺北開設第三家餐廳,
名為「Just in Bistro」,位於信義區的NEO 19大樓一樓,
除了出色的法式餐點外,甜點也擄獲不少女士的芳心。

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(圖)餐廳一隅

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(圖)餐廳一隅

還記得我第一次來的時候,是下午茶時段(享受了三明治與甜點),
這次來則是享用這裡的晚餐。

Justin Quek
(圖)主廚郭文秀 Justin Quek

喜愛美食節目的觀眾應該也認得出主廚郭文秀也出現在「波登不設限」與
「有請伊恩萊特」的節目裡,
介紹其私房新加坡夜生活去處。


JQ 3
(圖)勃根地式烤田螺(一打)
         1 Dozen of Baked Escargots 'Bourguignon' with Garlic Butter

小心燙口的烤田螺可是法式名料理,出於 Just in Bistro更是美味不在話下。


JQ 4
(圖)叨沙 Laksa

來自新加坡的叨沙,微辣的椰香口感與煮蛋的切工精細,配上臺灣在地的粗米粉食材,
可能您去新加坡當地都沒吃過這麼美味的。 XDDD


JQ 5
(圖)炭烤牛排 Grilled Grain Feed Beef 之肋眼牛排 Rib-eye 10oz

牛排均附什錦沙拉及松露薯條 ,
(All Beef Steak Served with Mixed Salad and Truffle Salt Fried)
採用美國牛肉,吃起來的口感就是不一樣,我個人非常喜愛美國牛肉。
還有,吃牛排最好吃5分熟(3分熟怕有人覺得太生),
我常聽見有人點7分熟的,便覺得實在糟蹋美食。 XDDDDD
這份肋眼牛排肉質處理得實在夠好,在我心目中絕對名列前茅。
強力推薦!!!


JQ 6
(圖)這裡也可品嘗到大杯的Hoegaarden啤酒

JQ 7
(圖)海鮮燉飯佐甜蝦及當地新鮮海鮮
         Seafood Risotto with Sweet Prawn Broth and Local Catch Seafood

海鮮燉飯也很好吃,沒有我懼怕的海鮮腥味。


JQ 8
(圖)現烤費南雪(6 顆)
         Freshly Baked Financiers ½ dozen 

點該料理時,服務人員還會提醒你須等候 20 分鐘 (20 Minutes Waiting Time),
以防你趕時間(如看電影等)。
費南雪(Financier),又稱為「金磚蛋糕」,
據說原始配方來自Visitation修道院的獨創的「visitandine」蛋糕,
後被烘焙師 Lasne 偷用,並改成外型如金條般的 Financier,
起初的用意是為了讓在巴黎證交所的金融家們能夠快速完食且不弄髒他們身上的西裝,
而後此款頗有寓意的糕點從此爆紅,廣受歡迎。


來信義區逛街或看電影時,這家餐廳絕對值得您特別繞道前往!

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